Tagarchief: Workshop

Workshop hartverwarmende chutney’s

Workshop_Chutney1 Workshop_chutney2

Kookworkshop op maat.
Voor workshopdata zie ook de agenda van Frutti Confetti
Daar word je lekker warm van!
Chutney maken is niet iets dat je eventjes tussendoor doet terwijl je een maaltijd aan het bereiden bent. Het vereist wat extra aandacht en met bijzondere ingrediënten is er iets tongstrelends van te maken. In deze workshop ga je met een groepje van maximaal twaalf personen aan de slag. De chutneys maken we van fruitig tot scherp, of juist fris en kruidig. Van een echt India’s recept tot een ‘freestyle-chutney’; en dat allemaal in een middag! Continue reading

5 oktober 2013 – Workshop Wecken

De zomer in potjes
Workshop_wecken1  vliersiroop-suiker-tapioca  Workshop_wecken3

Speciaal voor de nieuwe generatie weckers! Ook in de nazomer is er veel fruit, denk maar aan appels, peren en kweeperen. Vaak teveel om te bewaren. In deze weckworkshop leer je wat je allemaal kunt doen met je overtollige oogst, of die van je buren. Het gebruik en de werking van azijn, zout, suiker en specerijen als conserveermiddel komen aan de orde en je leert het zo te maken dat het naar je eigen smaak is. Dat wordt genieten deze winter…We zijn te gast in de keuken van mevrouw de boer in Nijmegen. Continue reading

Recept: konfijten van sinaasappelschil

Wil je in een workshop met citrusfruit aan de slag? Behalve konfijten marmelade leren maken en nog veel meer?

Sinaasappel_confeiten_1   Sinaasappel_confeiten_2   Sinaasappel_confeiten_3

Hieronder het recept om thuis gekonfijte sinaasappelschilletjes te maken:
Gebruik om te beginnen biologische sinaasappels (of ander citrusfruit) want dan weet je zeker dat ze niet behandeld zijn met bestrijdings- en glansmiddelen.
– Rol de sinaasappel een tijdje in je handen, een gratis handmassage, zodat de schil later makkelijker loskomt. Continue reading