Exclusieve kookworkshop ‘Het Kweepeeratelier’: koken met kweeperen
De kweepeer hoort bij ‘vergeten fruit’. Dat kunnen we best begrijpen want het is een vrucht die wat bewerking vraagt. De peren ruiken heerlijk en lagen daarom vroeger in de linnenkast. Wij eten ze liever op! In deze uitgebreide kookworkshop leert u de kweepeer van binnen en buiten kennen.
De kweepeer is toepasbaar in vele gerechten!
Een leuk artikel door Voetprint Cooking over het reizende kweepeeratelier.
Kweepeeratelier, o.l.v. Cokkie van Leeuwen. Zaterdag 19 oktober, Haarlem
Kijk, je moet jezelf niet te serieus nemen in het leven. Dus ik vind dat ik best een grap mag maken als ik op een zaterdagmiddag oververhit raak boven de pruttelende kweepeerpannen in de binnenstad van Haarlem. En wel in “VlamIndePan”, waar toevallig ook een opleiding te volgen is in Ayurvedisch Continue reading
Verras je vrienden!
Een waardebon voor heerlijk frisse jams en confitures, lemon curd of chutney’s…met of zonder suiker, of korting op een workshop: je vrienden kunnen zelf bepalen wat ze kiezen! Continue reading
Kookworkshop op maat.
Voor workshopdata zie ook de agenda van Frutti Confetti
Daar word je lekker warm van!
Chutney maken is niet iets dat je eventjes tussendoor doet terwijl je een maaltijd aan het bereiden bent. Het vereist wat extra aandacht en met bijzondere ingrediënten is er iets tongstrelends van te maken. In deze workshop ga je met een groepje van maximaal twaalf personen aan de slag. De chutneys maken we van fruitig tot scherp, of juist fris en kruidig. Van een echt India’s recept tot een ‘freestyle-chutney’; en dat allemaal in een middag! Continue reading
De zomer in potjes
Speciaal voor de nieuwe generatie weckers! Ook in de nazomer is er veel fruit, denk maar aan appels, peren en kweeperen. Vaak teveel om te bewaren. In deze weckworkshop leer je wat je allemaal kunt doen met je overtollige oogst, of die van je buren. Het gebruik en de werking van azijn, zout, suiker en specerijen als conserveermiddel komen aan de orde en je leert het zo te maken dat het naar je eigen smaak is. Dat wordt genieten deze winter…We zijn te gast in de keuken van mevrouw de boer in Nijmegen. Continue reading
Stevia uit een klein druppelflesje gebruiken om je zelfgebakken appeltaart te zoeten? Dat kan!
Als je geen suiker wilt gebruiken, om wat voor reden dan ook, is er nu een alternatief. Veel mensen experimenteren er al langer mee. Een paar druppeltjes stevia geeft veel minder massa dan een ons suiker, dus de gebruikelijke (bak)recepten moeten wel worden aangepast. Boze tongen beweren dat de suikerindustrie niet erg blij is met dit middel, minder suikerverkoop is voor hen geen gunstig vooruitzicht want wat gebeurt er als mensen massaal over stappen op dit product?
Het is een caloriearm zoetmiddel! Bovendien een mooi alternatief voor Continue reading
Wil je in een workshop met citrusfruit aan de slag? Behalve konfijten marmelade leren maken en nog veel meer?
Hieronder het recept om thuis gekonfijte sinaasappelschilletjes te maken:
Gebruik om te beginnen biologische sinaasappels (of ander citrusfruit) want dan weet je zeker dat ze niet behandeld zijn met bestrijdings- en glansmiddelen.
– Rol de sinaasappel een tijdje in je handen, een gratis handmassage, zodat de schil later makkelijker loskomt. Continue reading
Frutti Confetti is vriend van ZTRDG magazine geworden en zoiets wordt gevierd met een fraai portret gemaakt in de Springertuin!
In augustus wordt veel fruit geoogst; Continue reading
